Можно организовать два варианта на ваш выбор, в зависимости от количества гостей. Если гостей не так много, то можно по классическому варианту в первой половине мероприятия последовательно предоставить слово всем гостям! Если гостей много, то можно сделать европейский вариант, т.е. в самом начале мероприятия перед официальной рассадкой, где нибудь допустим возле фотозоны организовать фотосессию (в формате загса), в процессе которой все гости, группами поочереди будут подходить к виновникам торжества поздравлять их, дарить цветы, подарки, делать совместное фото и дальше проходить в зал занимать свои места за столами. В процессе этого быстрого конвейера вы экономите кучу времени, гости снимают с себя груз ответственности за поздравление и вручение подарков, у вас остаются фотографии со всеми гостями, не один конверт с деньгами не пройдёт мимо вас, в результате все счастливы и довольны! Ну а кому Вы считаете необходимым предоставить слово на торжественной части, милости просим!